Il corso di perfezionamento extra-lavorativo, orientato alla pratica e flessibile in 3 fasi per gli attuali e futuri manager del settore alberghiero e della ristorazione.
G1: Seminario di base Gastro con certificato GastroSuisse
In breve:Il seminario sulla ristorazione di base è la preparazione per ottenere il certificato cantonale di competenza. Fornisce le conoscenze necessarie per poter assumere la responsabilità di gestire un'azienda di piccole e medie dimensioni. Il programma di formazione comprende circa 40 giorni, suddivisi in 6 moduli, che possono essere frequentati indipendentemente l'uno dall'altro. Coloro che hanno superato con successo gli esami di tutti i moduli sono ammessi all'esame di certificazione. Una comprovata esperienza scolastica e manageriale nel settore alberghiero è riconosciuta e comporta l'esonero dagli esami dei rispettivi moduli. I seminari sono offerti su base part-time o in corsi a blocchi. Anche i "corsi per padroni di casa" completati a livello cantonale sono riconosciuti per il corso G1 e portano a esenzioni parziali.
Il vostro vantaggio:Il certificato è riconosciuto in tutta la Svizzera come equivalente all'attestato cantonale di capacità. Inoltre, è già a metà strada per l'Attestato professionale federale G2.
Centri di formazione che offrono tutti i moduli:GastroBern, GastroGraubünden, GastroLucerne, GastroSt. Gallen, GastroTicino, GastroVaud, GastroZurich. Informazioni più dettagliate sui costi e sulle date dei corsi sono disponibili sulle rispettive homepage. Per informazioni generali sul corso, contattateci!
Centri di formazione che offrono moduli individuali:GastroAargau, GastroBaselland, Wirteverband Basel-Stadt, GastroFribourg, GastroJura, GastroNeuchâtel, GastroThurgau, Sociéte des Cafetiers Restaurateurs et Hôteliers de Genève e GastroValais
G2: Seminario per manager della ristorazione con attestato professionale federale (esame professionale)
In breve:Il seminario per manager della ristorazione è rivolto ai manager del settore della ristorazione. Avete completato il seminario di base sulla ristorazione G1 o avete una qualifica equivalente e avete almeno 2 anni di esperienza manageriale nel settore della ristorazione.
Imparerete a conoscere e ad applicare gli strumenti della gestione aziendale. Nel corso del seminario, compilerai il tuo dossier personale di riflessione sull'apprendimento e applicherai le conoscenze teoriche direttamente nel tuo lavoro quotidiano. Il seminario comprende 32 giorni in blocchi compatti di 2-3 giorni, suddivisi in 6 moduli obbligatori e 1 modulo elettivo obbligatorio. Con il modulo elettivo obbligatorio vi specializzerete in un ambito professionale specifico nei settori della ristorazione, dell'hotellerie, della ristorazione collettiva e della gestione di eventi. Durante il seminario e con gli esami dei moduli successivi ci si prepara all'Esame professionale e si ottiene l'Attestato professionale federale di manager della ristorazione entro un anno.
Il vostro vantaggio:
Per arrivare al G3, avrete già un titolo riconosciuto a livello federale a questo livello. Il corso è cofinanziato dalla L-GAV e dallo Stato. I partecipanti che sono impiegati nell'ambito della L-GAV possono beneficiare di un sostegno finanziario. Il datore di lavoro riceve inoltre 122 franchi per ogni giorno di seminario e di esame.
Novità del 2017:
Anche i dipendenti possono richiedere il sostegno del L-GAV in conformità con il Contratto Collettivo Nazionale di Lavoro per l'Industria Alberghiera (L-GAV), art. 2 Non applicabilità. Una persona non soggetta al L-GAV (direttore operativo, familiari) per anno e per operazione può accedere ai finanziamenti L-GAV.
Dal 2018:
Prezzi (soggetti a modifiche)
CHF 4800 Moduli obbligatori incl. materiale didattico
CHF 1100 Modulo elettivo obbligatorio incl. materiale didattico
CHF 700 Esami del modulo
CHF 900 Esame finale
CHF 7500 Costi totali
Sovvenzioni (esempio di lettura; soggetto a modifiche)
- CHF 2400 Contributo forfettario di sostegno L-GAV
- CHF 3300 Sussidio federale (max. 50% dei costi ammissibili)*
- CHF 900 L-GAV supporto per l'Esame professionale
CHF 900 La vostra quota dopo il superamento dell'Esame professionale
Non sono inclusi i pasti, le quote di iscrizione e gli altri costi del centro di formazione.
* La sovvenzione federale può essere richiesta solo se la fattura viene inviata direttamente al partecipante. Si prega di osservare anche le informazioni sul sostegno finanziario contenute nella scheda informativa sul sito web di GastroSuisse. Il 50% di tutti i costi di preparazione ammissibili sostenuti fino al completamento dell'esame federale sarà preso in considerazione (anche i costi sostenuti in G1).
Centri di formazione che offrono il seminario G2:GastroBern, GastroFribourg (francese), GastroGraubünden, GastroLucerne, GastroSt. Gallen e GastroZurich. È possibile ordinare i documenti dei seminari presso di noi. Le date dei corsi sono pubblicate online sulle homepage dei centri di formazione.
G3: seminario per gastroimprenditori con diploma federale (Esame professionale superiore)
In breve:Il seminario per imprenditori della ristorazione è ideale per lavoratori autonomi e manager con almeno 4 anni di esperienza manageriale o almeno 2 anni di esperienza manageriale nel settore della ristorazione, nonché con la prova di un Attestato professionale federale (esame professionale come il G2). Si esamina da vicino la propria attività e la propria politica aziendale. Scambierete idee con altri imprenditori e beneficerete di docenti specializzati orientati alla pratica. Durante il seminario, lavorerete a diversi progetti personalizzati e alla vostra tesi di diploma personale. Il fulcro del seminario è uno studio di caso della durata di diversi giorni con un gioco d'impresa integrato al computer. Il seminario comprende 36 giorni in blocchi compatti di 2 giorni. Durante il seminario, vi preparerete per l'Esame professionale superiore e vi qualificherete come imprenditori della ristorazione con un diploma federale entro un anno.
Il vostro vantaggio:I diplomati ricevono il diploma federale e sono autorizzati a utilizzare il titolo protetto di "Imprenditore gastronomico certificato". La qualifica corrisponde al livello 7 di 8 del Quadro nazionale delle qualifiche per l'istruzione e la formazione professionale.
Beneficiare del sostegno finanziario della L-GAV e delle sovvenzioni statali. Novità dal 2017: anche i dipendenti possono richiedere il sostegno del L-GAV in conformità con il Contratto Collettivo Nazionale di Lavoro per l'Industria Alberghiera (L-GAV), art. 2 Non applicabilità. Una persona all'anno e un'azienda non soggetta alla L-GAV (dirigente d'azienda, familiari) possono accedere ai finanziamenti L-GAV. Il datore di lavoro riceve una sostituzione salariale di 163 franchi svizzeri per seminario e giornata d'esame.
Novità dal 2017: anche i dipendenti possono richiedere il sostegno L-GAV in conformità con il Contratto Collettivo Nazionale di Lavoro per l'Industria Alberghiera (L-GAV), art. 2 Non applicabilità. Una persona non soggetta alla L-GAV (direttore operativo, familiari) per anno e per operazione potrà accedere ai finanziamenti L-GAV.
Dal 2018:
Prezzi (soggetti a modifiche)
CHF 6100 Costi del seminario incluso il materiale didattico
CHF 500 Tassa per seminari esterni
CHF 3100 Esame professionale superiore
CHF 9700 Costi totali
Sovvenzioni (esempio di lettura; soggetto a modifiche)
- Riduzione di 1000 franchi per i soci GastroSuisse
- CHF 1750 Contributo forfettario di sostegno L-GAV
- CHF 2550 Sussidio federale (max. 50% dei costi ammissibili)*
- CHF 3100 Sostegno L-GAV per l'Esame professionale superiore
CHF 1300 La vostra quota dopo aver completato l'EPS
Non sono inclusi i pasti, le quote di iscrizione e gli altri costi del centro di formazione.
* La sovvenzione federale può essere richiesta solo se la fattura viene inviata direttamente al partecipante. Si prega di osservare anche le informazioni sul sostegno finanziario contenute nella scheda informativa sul sito web di GastroSuisse. Verrà preso in considerazione il 50% di tutti i costi di preparazione ammissibili sostenuti fino al completamento dell'esame federale.
Centro di formazione:GastroSuisse a Zurigo e dal 2018 anche a GastroBern. È possibile ottenere tutte le informazioni sui corsi direttamente da entrambi i centri di formazione.
Ordinate la brochure corrispondente utilizzando il modulo sottostante e chiedete le date dei nostri eventi informativi: saremo lieti di consigliarvi.
