Capo cuoco (ex cuoco di cucina): Formazione, aggiornamento, informazioni, scuole nella tua regione
Capo cuoco (ex cuoco di cucina): Il responsabile della cucina
Domande e risposte
Quanto dura il programma di formazione per chef? (ex chef di cucina)
La formazione per diventare cuoco con Attestato professionale federale (in passato noto come cuoco di cucina) si svolge in corsi a blocchi, parallelamente al lavoro. Nell'arco di un anno, si frequenta la scuola in sei blocchi di una settimana ciascuno e si completa il programma di formazione con un Esame professionale.
Posso iniziare la mia formazione di cuoco subito dopo l'apprendistato?
Per l'ammissione all'Esame professionale per cuochi con Attestato professionale federale (ex cuochi di cucina) sono necessari almeno tre anni di esperienza professionale pertinente dopo il completamento dell'apprendistato. Ciò significa che non è possibile iniziare il programma di formazione continua per cuochi FA direttamente dopo la qualifica di cuoco AFC.
C'è differenza tra l'Esame professionale per diventare cuoco e capo cuoco?
L'esame professionale per capo cuoco con attestato federale è il nuovo esame professionale in questo settore a partire dal 2012. Sostituisce i corsi di perfezionamento per cuochi di cucina con attestato professionale federale e per cuochi della ristorazione ospedaliera, residenziale e collettiva, entrambi non più svolti come Esame professionale.
Cosa imparerò durante la mia formazione come capo cuoco (ex cuoco di catering)?
I corsi di preparazione all'Esame professionale per l'ottenimento dell'Attestato professionale federale (precedentemente noto come cuoco di cucina) coprono i contenuti che saranno oggetto dell'esame finale.
Sono suddivisi nei seguenti moduli:
- Scienza dell'alimentazione e cucina
- Marketing e vendite
- Organizzazione aziendale
- Guida
- Finanze
Il nostro modulo di contatto e il pulsante "Fai una domanda" sono disponibili in qualsiasi momento per richieste individuali o ulteriori informazioni. Contattate la scuola di vostra scelta in modo rapido, semplice e senza impegno.
Quanto costa la formazione di un cuoco per la ristorazione?
L'ammontare dei costi per il perfezionamento professionale per diventare cuoco con attestato federale (ex cuoco di cucina con attestato federale) dipende dall'assoggettamento del rapporto di lavoro alla L-GAV al momento dell'iscrizione al perfezionamento professionale BP. Il costo della formazione continua per diventare cuoco con attestato federale (ex cuoco di ristorazione con attestato federale) dipende dal fatto che il vostro rapporto di lavoro sia soggetto al L-GAV, il contratto collettivo nazionale di lavoro per il settore alberghiero e della ristorazione, al momento dell'iscrizione al corso di formazione BP. In tal caso, i costi della formazione continua, escluse le spese di viaggio, i pernottamenti, il corso di preparazione pratica, i pasti e il corso di formazione professionale, ammontano a 900 franchi, a condizione che si superi l'esame finale al primo turno (altrimenti 1800 franchi). Se non si è soggetti alla L-GAV nel settore alberghiero, i costi ammontano a 5005 e 7750 franchi a seconda del Cantone (dati aggiornati al 2016, informazioni non garantite). È possibile ottenere una panoramica dettagliata dei costi direttamente da Hotel & Gastro formation.
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